クルミ【1kg】【業務用】
イチおし 美と健康の宝箱 ナッツ (5.30.2012 放送)
今、美容や健康を気づかう女性に人気の「ナッツ」
アーモンドを食べると老化の指標となる数値が減るという最新の研究や、アーモンドを気軽に料理の中でとれるウラ技、くるみをダイエットに役立てる方法などを紹介しました。
ナッツの正体は？
アーモンドやくるみ、ピスタチオなど、ナッツ類は種の中の「仁」
仁の部分を私たちは食べています。
「仁」は、芽を出してみずから光合成ができるようになるための栄養分をため込んでいる部分です。
だからさまざまなな栄養がぎゅっと凝縮しているんです。
アーモンドで便秘改善！
アーモンドには、ごぼうの２倍、さつまいもの４倍の食物繊維が含まれています。
食物繊維で便のかさが増し、脂肪分で便をなめらかにして排出しやすくなります。
くるみの産地・長野県東御市で食べられている“くるみみそ”のレシピ
＜材料＞
・むきくるみ･･･１００グラム
・みそ･･･１００グラム
・さとう･･･１００グラム、
・みりん･･･大さじ１
・酒･･･大さじ２
＜作り方＞
まず、むきくるみをフードプロセッサーで細かく砕き、くるみパウダーを作ります。あとは材料をよく混ぜるとできあがり。ごはんのお供に、こんにゃくや野菜につけて食べるのがおすすめです。
NHK あさいち イチおし 美と健康の宝箱 ナッツ より